こんにちは糖質制限中のテンストです。
糖質制限中に我慢しているけど食べたいモノの代表と言ったら「カレーライス」ですよね。
ただ、ご飯・カレールーの両方が高糖質なのでとても手が出せません。
ですが「豆腐・カレー粉」を使うことで糖質を７０～８０％カットできます。
なので今回は
「美味しい糖質オフカレーの簡単レシピ」
を画像付きで手順を紹介していこうと思います。
目次
子供や辛いカレーが苦手な人におすすめ
ナイルインデカレー
糖質制限カレーに使うカレー粉はスーパーで売っている市販のモノなら何でもいいのですが、今回使用したカレー粉は「アトピーの私でも食べられる」というモノなので一応軽く紹介しておきます。
今回私が使うカレー粉はナイル商会というところのものです。「無添加・辛くない」というめずらしいカレー粉です。
管理人
なので
「添加物を気にしてる」
「辛いものが苦手」
「子供には安全な食品ないい」
というような人におすすめです。
アマゾンや楽天で売っているので最後にリンクを貼っておきます。
もっと詳しく知りたい方はコッチの記事を参考にしてください。↓
〈糖質オフ〉糖質制限カレーのレシピ
今回は、とにかく簡単に糖質オフという作り方にしています。材料が足らない場合などはお好みで足していってください。
カレー粉は糖質が少ないのでどのメーカーのものでも大丈夫です。
今回の材料でカレーを作ると
カレー1皿の糖質量「6g」という超低糖質カレーができあがります。
材料（カレー３皿分）
ソイライス材料
豆腐2丁（４００ｇ）
カレーの材料
カレー粉・・１５ｇ
豚肉・・２００ｇ
玉ねぎ・・２/１カット
しめじ・・２/１株
大豆粉・・大さじ２（３０ｇ）
調味料
塩・・小さじ２/1
水・・３００cc
白米の代用「ソイライスの作り方」
１、豆腐の水切りをする
豆腐をキッチンペーパーで包んで重しを載せます。
一時間ぐらい置いて水切りをします。
時間がない方は
「豆腐にキッチンペーパーを巻いた状態でレンジを使って水切り」という方法もあります。
２，豆腐を細かくしながら炒めていく
この時水分が出るので、「水分がなくなるまでしっかり炒めることがPOINTです。」
最終的に豆腐の色が軽いきつね色ぐらいになります。
大雑把に説明しましたが、もっと詳しい作り方はコチラで説明しています。▼
白米の代用！ソイライスでお腹いっぱい『簡単な作り方』『保存方法』
糖質制限カレーの作り方
１，玉ねぎを薄切りに、しめじはほぐしておく
私は具がゴロゴロしているのが好きなのでこの大きさですがお好みで調節してください。
「糖質制限レシピのため必要最低限の材料です」
2,玉ねぎを炒める
玉ねぎを色が軽く付くぐらいまで炒めます。
そうすることでコクと甘みが加わります。
３，しめじと肉を入れて炒める
あとで水を入れ煮込むので軽めに炒めるぐらいで大丈夫です。
４，水を３００cc入れ「カレー粉・塩」を投入
野菜の量の違いなどで味が薄くなる場合もあるので塩を入れたら味見をして微調整してください。
５，大豆粉を入れとろみをつける
今回は糖質制限やダイエットように小麦でなく「大豆粉」でとろみをつけました。
「ただ、小麦粉よりとろみはつかないので、サラサラなルーが嫌な人は小麦粉を少し足してみて下さい」
軽く煮込んだら完成です。
調理時間
ソイライス：１０～１５分
カレールー：１５～２０分
ソイライスは大量に作っておけば冷凍保存もしておけるので「糖質制限・ダイエット」中の方には便利です。
〈 糖質オフ〉ナイルインデカレーの味は？
コチラがお皿に盛り付けた糖質制限カレーです。温泉卵もトッピングしてみました。
今回の材料で作った場合
「このお皿のカレールーが大体３杯分できます。」
メチャクチャおいしそうです。
ダイエットや糖質制限中には「破壊的な飯テロ画像です。」
| 一般的なカレーと比較 普通のカレー１皿の糖質：７０ｇ 今回のカレー１皿の糖質：６ｇ |
１０倍も差があるのでもう全く別の食べ物です。
ではさっそく食べていきます。
うっま、、
カレーのルーとソイライスがマッチしていてとても美味しいです。玉ねぎがまたいい甘さをひきだしていてたまりません。
さすがに小麦粉を使用したカレーと比べるとルーのとろみは全然ないです。ですが、サラサラしてカレールーも美味しいです。
管理人
温泉卵割ってみます。
おいしそ～
実食。
旨い！
たまごのまろやかさにカレールーが包まれてよりマイルドになって最高です。
ゆでたまごより断然に「半熟たまご・温泉たまご」の方が合いますね。
私は入れませんでしたがバターやチーズをいれたらもっと味が奥深くなっておいしいと思います。
POINT
ちなみにバターとチーズは糖質がほとんどありません。
バター１０グラムの糖質量：0,1g
チーズ１０グラムの糖質量：0,2g
なので味が足らないという人にはバターとチーズのトッピングはおすすめです。
今回使用したカレー粉
今回使用したカレー粉は店舗販売だと。
アメ横大津屋～スパイス・豆の専門店～
コチラにあるようです。
場所はアメ横で駅からも近そうなので近隣の人は是非立ち寄ってみて下さい。
ネットでも「アマゾン・楽天・ヤフーショッピング」で売っているので一応リンクを載せておきます。
今回使用した辛くないカレー粉がコチラのｃ－１０９１です。↓
管理人
糖質オフでお腹いっぱい食べたい
とりあえず今回のレシピは
「糖質制限・ダイエット中でもお腹いっぱいカレーを食べたい」というように作っています。
極限まで糖質を落としているので、少し小麦粉や野菜を足しても全然大丈夫なレベルだと思います。
これからもブログで「超低糖質レシピ」の記事を上げていこうと思います。
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