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糖質制限レシピ

糖質制限に『スクエア型お好み焼き』美味しいのに(1皿2,3g)レシピ公開

こんにちは糖質制限中のテンストです。

糖質制限をしていて残念なことの1つが『お好み焼き』が食べれないことです。

小麦粉などの粉物を使うのでどうしても糖質量がすごくなってしまいます。

何とか低糖質で作れないかと試行錯誤して完成しました。
その名も『スクエアお好み焼き』。
あまり見ない四角い形です。

今回は低糖質で美味しいスクエアお好み焼きの『簡単レシピ・オススメの食べ方』を書いていきます。

スクエアお好み焼き『糖質オフ簡単レシピ』

今回のレシピに特殊な材料はなく、どこのスーパーでも売っているような食材で作っています。

とくに高野豆腐を使うのがpointです。

管理人
管理人
おからパウダーでお好み焼きを作る方法もあるのですが「食感・見た目」がいいのでわが家では高野豆腐を使います。

調理器具は『卵焼き器フライパンボール』を使います。

(四角形にはなりませんが、卵焼き器がない場合はフライパンだけでできます。)

材料

材料(2人前)

高野豆腐・・2枚
豚ひき肉・・100g
千切りキャベツ・・70g
卵・・3個
切りいか・・さんつまみ
刻みネギ・・ふたつまみ
塩・・小さじ1

味付け、トッピング!
マヨネーズ・・適量
青のり・・適量

お好みで!
かつお粉

材料費
スーパーの値段で計算すると、
今回の二人前で250円ぐらいで出来ます。

糖質
糖質制限用に徹底しているので、
二人前で糖質量:『2,3g』という驚異的なお好み焼きです。

今回のレシピでは糖質量:2,3gなので『血糖値の急上昇も防げます。
それとよく噛んで食べることでも血糖値の上昇を緩やかにすることができます。

市販の物と今回のスクエアお好み焼きを簡単に比較すると↓

(一枚分)
糖質量
特徴
普通のお好み焼き 43,0g 高糖質
好きな具材◎
スクエア型お好み焼き 2,3g 低糖質
好きな食材☓
グルテンフリー

この糖質量なら糖質制限中にお好み焼きを食べてもいいのか迷う必要もないです。

作り方

作り方の工程は6つしかないので簡単にできます。

1,高野豆腐を塩水に浸けた後に水切り


高野豆腐を小さじ1杯弱の塩水に5分程浸けておきます。

充分に水を吸った高野豆腐を手で絞って水切りをしていきます。
ある程度絞るのに力を入れないと、水切りが不十分な状態になってしまうので気をつけましょう。

2,ひき肉を炒める


豚ひき肉100gに塩ひとつまみをまぶし、一緒に炒めます。
なるべくひき肉が細かくなるように炒める。

3,ボールに(卵・炒めたひき肉・切りいか・ねぎ)を入れ混ぜる


「卵(3個)・炒めたひき肉・切りいか・ねぎ」をボールに入れてよく混ぜます。
具材が偏らないよう均等に混ぜて下さい

4,豆腐とボールの中身を卵焼き器の中にセットして焼く


豆腐を卵焼き器に2つ並べます。
並べたら豆腐を囲うように先程混ぜたボールの中身を流し入れます。

流し入れたら隙間がなくなるようにキレイに整えて3分ほど焼いていきます。
この時にフライ返しで上から押しつぶすとキレイな四角形になります

別のフライパンにひっくり返して両面焼く


卵焼き器の中では崩れてひっくり返せないので、フライパンを用意して↑の画像のように中身をフライパンにひっくり返します。

ひっくり返したら3分ほど焼いて完成です。

このひっくり返す作業が崩れやすく非常に難しいです、なので卵がよく固まったのを確認してから行うと上手くいきます

完成!!

お皿に移す時は崩れやすいので『フライ返しを2個使う』か、『フライパンからお皿に流し入れる』か、など慎重に行ったほうがいいです。

低糖質だけど味は?


完成した見た目はパンケーキみたいな感じです。結構な厚みがあります。

高野豆腐がpointなのでカットして断面図を見てみます。

中に高野豆腐がギッシリ詰まっているのが見えます。
ボリュームもすごく食べごたえがありそうな見た目です。

ではさっそく食べていきたいと思います。

うっま、、
切りいかとかつお粉を入れたので魚介の風味がたまりません。キャベツの甘味もいいですね。

これぞお好み焼きといった感じです。

管理人
管理人
高野豆腐も噛みごたえがあり、ずっしりとくるので糖質制限には相性がいいです。

全部食べても糖質:『2,3g』なのでお腹いっぱい食べれます。(ちなみにご飯は茶碗一杯で糖質:55,0gあります)

マヨネーズがまたお好み焼きに抜群に合いますね。この組み合わせを考えた人は神だと思います。

今回ソースは糖質を気にして使わなかったんですが、大さじ1なら糖質量が4~5g程なので少量使う程度なら大丈夫だと思います。

高野豆腐に塩味しかついていなく味が薄めなので、マヨネーズは多めに使ったほうが美味しいです。
マヨネーズは大さじ1でも糖質:0,1g程しかなく低糖質です。

おすすめの食べ方

豆腐を使っていて味もよく染み込むので『めんつゆ』につけて食べるのもおいしいです。

こちらもさっそく食べていきます。


絶妙、、
めんつゆが豆腐にまで染みてくるのですごく食べやすいです。

高野豆腐ということを考えるとコッチの方が合っているのかもしれません。

管理人
管理人
うちの家族の間ではめんつゆにつけて食べるのが人気です。

マヨネーズとはまたぜんぜん違う味なので、2種類試してみた方がいいです。

めんつゆは糖質が低いというわけではないので味変ぐらいに使うのがおすすめです

糖質制限レシピのストック

今回作ったお好み焼きは糖質制限用に材料を調整しています。
1皿で糖質:『2,3g』はなかなかの低糖質レシピだと思います。

管理人
管理人
これだけ糖質が少ないと、一切量を気にせず食べれるので気持ち的にも楽です。

管理人の場合は糖質オフのレシピが増えてくるほど心にも余裕ができました。
なので『なるべく多くのレシピをストックしておくことで、糖質制限失敗ということを防げます。

今回のお好み焼きが少しでも参考になってくれたらうれしいです。

 

 

 

《糖質制限》便秘の原因は?

放っとくと危険!

糖質制限中は食生活がガラッと変わるので
管理人も下記の症状に悩まされました。
お腹が痛い、張る
ガスが溜まっている感じ
便がコロコロして少ない
放っておくと新しい病気の入口にもなりかねないのが恐い所です。

『糖質制限中の便秘』腸内環境悪化の原因は?サプリ活用術

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